株式会社亀製麺は、当社製品の金時生姜を使用した「金時しょうがらーめん」が、全国製麺協同組合連合会主催の「ラーメンコンペティション日本2025」において、「ラーメン評論家　特別賞」を受賞したことをお知らせいたします。

今年で4回目を迎える同コンペティションは、国産小麦の魅力を広く発信することを目的に開催され、生中華麺を対象に味・香り・品質・創造性など様々な観点から審査が行われました。

金時生姜を使用した「金時しょうがらーめん」は金時生姜を練り込むことで、上質な辛味と香り高い風味を表現。自然な生姜の香りが湯気とともに立ち上り、食欲をそそります。
また複数の国産小麦粉を絶妙に配合することで、麺本来のうまみと小麦の甘みを損なわない絶妙なバランスを実現。
生姜の刺激と小麦の甘みが調和しスープを引き立てる奥行き深い味わいに仕上げています。

2024年には、「山椒めん」がラーメンⅠ類部門にてラーメン評論家賞を、「つけ麺」がラーメンⅡ類部門にて特別賞を受賞しております。

今回の受賞を励みに、亀製麺は引き続き国産素材へのこだわりと技術革新を追求し、「おいしさ」と「安心」をお届けできる製品づくりに努めてまいります。

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